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酿酒科技-杂志简介

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《酿酒科技》是面向国内外公开发行的中国酒业科技龙头刊物，为“全国中文核心期刊”、“中国科技核心期刊”、“中国期刊方阵双效期刊”，在广大读者和中国酿酒行业中享有盛誉，多次获奖。“发扬酿酒传统技艺，光大科技新兴方略”是我们的办刊方针。本刊主要报道白酒、啤酒、黄酒、葡萄酒、果酒、配制酒以及酒精行业取得的科研成果、研究报告、学术论文和科学试验、技术革新、技术改造、提质降耗、企业创新等方面取得的经验总结，推广为酿酒行业服务的高新科技产品，推动酿酒行业的科技进步，介绍国内外的技经水平、市场动态，还辟有国内企业、企业管理、酒业经纬、市场研究、酒文化、国外研究动态、分析检测、综合利用、文摘、小品等专栏。FiE云投稿中心

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办刊宗旨：以应用技术为主，全面而真实地报道反映中国白酒、葡萄酒、黄酒、啤酒、酒精、配制酒等行业科技进步、科技创新、科技开发、科技应用的动态。FiE云投稿中心

主要读者对象：从事酿酒行业的技术人员、生产技工、管理人员、大专院校食品发酵专业的教师、学生、科研院所的工程技术人员。

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主要版块栏目：专家论坛、微生物与制曲、蒸馏酒·酒精、发酵酒、配制酒、分析与检测、综合利用、酒文化研究、国内外研究动态、市场研究、文摘、新技术·新产品等二十多个栏目。 FiE云投稿中心
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